Abalone freskoa Braise abalone kontserban
Ezaugarriak
- Osagai nagusiak: Abalone freskoa（Abalonea konpainiaren ingurumena errespetatzen duen plastikozko arrantzarako baltsa nekazaritza-basetik sortzen da, 300 hektareakoa, ekologikoa, ekologikoa eta osasuntsua dena.）
- Dastamena:Salda altua sutan jartzen da kolore gorri distiratsua lortzeko, freskoa eta lodia lortzeko.
- Egokia:Adin guztientzako egokia (itsaskiko alergia dutenentzat izan ezik)
- Alergeno nagusiak:Moluskuak (Abalone)
- Nutrizio osagaia:Abalone Txinako osagai tradizional eta preziatua da. Bere haragia samurra eta zapore aberatsa da. "Itsasoko Zortzi Altxor"en artean dago eta "Itsaskoen Koroa" bezala ezagutzen da. Oso baliotsua den itsaski bat da eta nazioarteko merkatuan ospea izan du. Ez hori bakarrik, abalonea elikaduran ere aberatsa da eta balio sendagarri handia du. Ikerketek aurkitu dute abalonea proteinetan aberatsa dela, eta horien % 30 eta % 50 kolagenoa da, beste arrain eta itsaski batzuek baino askoz gehiago. Proteina, aminoazido eta kaltzio (Ca) ere aberatsa da, eta hori garrantzitsua da gorputzaren azido-base oreka erregulatzeko eta zirrara neuromuskularra mantentzeko. Burdina (Fe), zinka (Zn), selenioa (Se), magnesioa (Mg) eta beste elementu mineraletan ere aberatsa da.
Gomendatutako Errezeta
Txerri-saiheskia Abalonearekin
Jarri txerri-saiheskia ur irakinetan tipula jengibrearekin eta egosteko ardoarekin. Saiheskia oliotan frijitu, soja saltsa eta ostra saltsa gehitu, frijitu eta ura egosi 30 minutuz. Botila bat botabrabalone lata eltzean sartu eta egosten jarraitu bi minutuz.
Abalone errea baratxuriarekin
Marraztu gurutzea gaineansurface abalone haragia, prestatu baratxuri xehatuta, eta moztu tipula berdea ataletan. Baratxuri xehatua lapikoan frijitu, abalone kontserbak gehitu eta minutu batez frijitu, azkenik, tipula berde batzuk gehitu eta amaitu.
