Arrain Hegalari Ongailu Izoztuak – Tobiko
Ezaugarriak
- Kolorea:Gorria, Horia, Laranja, Berdea, Beltza
- Osagai nutrizionala:Arrautza-albumina, globulina, arrautza-muzina eta arrain-lezitinan aberatsa da, baita kaltzioan, burdinan, bitaminak eta erriboflabinan ere, eta hauek gizakiarentzat ezinbestekoak diren mantenugaiak dira.
- Funtzioa:Arrain hegalariaren arrautzak osagai osasungarria da, proteina-eduki handikoa. Arrautza-albumina eta globulina ugari ditu, baita arrain-lezitina ere, eta hauek gorputzak erraz xurgatzen eta erabiltzen ditu gorputzeko organoen funtzioa hobetzeko, gorputzeko metabolismoa bizkortzeko, gorputza indartzeko eta ahulezia arintzeko.
Gomendatutako errezeta
Arrain hegalarien arrautzen sushia
Jarri egosi arrozaren 3/4 kopa noriaren gainean, ozpin-uretan busti. Jarri pepinoa, ganbak eta aguakatea noriaren gainean, eta bildu biribilki bat osatuz. Zabaldu hegalari-arrainak biribilkiaren gainean. Moztu biribilkia zati txikitan eta kito.
Tobiko entsalada
Bota maionesa pikantea karramarro eta pepino xehatuaren gainean, eta ondo nahastu. Gehitu Tobiko eta tempura, eta berriro nahastu astiro. Azkenik, jarri Tobiko pixka bat gainean apaintzeko.
Arrain frijitua arrautza
Txikitu arrautza purea egin eta arrautza zuringoak gehitu. Gehitu hegalari arrautzak eta ongailuak, ondo nahastu arte irabiatuz. Igurtzi zartagina olioz eta bota nahasketa zartaginera. Ondoren, erabili pala bat zulo bat erdian eta bota gorringoa. Bota ura, estali eta lurrunetan egosi 5 minutuz. Gatza eta piperbeltza bota eta jan.
